Ebéniste et marqueteuse de paille, Stéphanie Trolez partage son savoir-faire et ses passions au travers de sa production de pièces uniques, contemporaines et inscrites dans une démarche éco-responsable au sein de l'Atelier LASTO créée en 2022. La spécialiste de l'Atelier LASTO qui signifie paille en basque repose sur la production de la paille de seigle récoltée dans le Poitou avec des plantes tinctoriales. De même, toutes les diverses étapes de séchage, façonnage puis teinture sont réalisées à la main pour conférer un rendu unique à ses créations dans son atelier à Montreuil.