L'amour du produit et le respect de la tradition depuis plus de 250 ans Chez nous, le pain d'épices est une histoire de famille depuis 3 générations. Notre atelier de fabrication historique a ouvert ses portes en 1768 dans le village de Gertwiller (1300 habitants), situé entre la route des vins d'Alsace et les collines prévosgiennes. Gertwiller est désormais connu dans le monde entier comme la capitale du pain d'épices. Deux siècles plus tard, les pains d'épices Fortwenger sont toujours fabriqués dans le respect de la tradition comme le souhaitait le fondateur de l'entreprise Charles FORTWENGER. Nos produits sont fabriqués par nos pâtissiers dans nos ateliers de Gertwiller et Ensisheim, en Alsace. Nous privilégions autant que possible les produits locaux car pour nous, avoir des ingrédients de qualité est primordial ! Préparation, cuisson ou encore décoration à la main : ces étapes exigent savoir-faire et connaissance du métier et du produit ! Visite du Palais du Pain d'Epices Venez découvrir l'univers du pain d'épices en visitant notre Palais du Pain d'épices à Gertwiller. Découvrez les secrets de fabrication à travers une visite d'une vingtaine de minutes Vous pouvez retrouver nos 8 boutiques situées à : Gertwiller, Roppenheim,Strasbourg Austerlitz, Strasbourg Cathédrale, Riquewihr, Kaysersberg, Colmar et Paris.